蒸饭机是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动，在设备的下方安装了万向轮，故外形似车，所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状，又被称为蒸饭柜，全部的材质为不锈钢材质，一般多用304不锈钢制造。蒸饭机多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭机除了用来蒸米饭、馒头、包子，以外还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。

那么蒸饭机有哪些特点呢？

1.蒸饭机利用电、燃气发热，是大型厨房的烘烤设备。内部采用不锈钢方盘作为容器，在蒸汽机的下方，为了方便移动，安装有万向轮，外形像车，所以又叫做蒸饭车。

2.蒸饭机具有显示时间和调节控制设备的功能，当操作命令完成后会自动关闭，省去我们等待守护的麻烦。

3.具有温度显示等功能，我们可以对蒸汽机内的温度十分清除，也可以随时进行调整，正对不同的食物的不同做法进行控制，以免以为温度的原因造成食品营养的缺失。

4.具有缺水报警措施，当食品烹饪过程中因为水的用量过少时，它会自动报警或者断电，防止出现食物干烧糊焦等现象，十分安全可靠。

5.蒸饭速度快，市面的蒸饭机一般能够一次蒸4-36盘不等，大型的一台就能满足1000人的饭量需求。

买蒸饭机多少钱一台，别买贵了。首先看产品规格大小，一次能够蒸多少盘，产品规格越大，价格当然会高，其次看蒸饭机是用电的还是燃气的，现在一般两用的比较流行，同样规格两用的当然价格也会高些，然后就是蒸饭机是否多功能了，能否定时、定温这些了，最后还要看品牌，知名厂家生产的产品质量保障好些，不容易坏，价格往往会高些。