很多家长总是抱怨小孩子不喜欢吃青菜,但饮食的均衡又十分重要,只有做好荤素搭配,才能够让孩子身体更加健康,才能够成长更好。然而很多家长都为了孩子吃青菜的问题而感到头疼,孩子不喜欢吃青菜,不仅仅是因为青菜相比于肉类来说没有什么吸引力,也很有可能是因为大家炒青菜时忽略了一个步骤,导致炒出来的青菜颜色发黑,味道也不好吃。青菜怎样炒好吃?多加一步,青菜颜色翠绿,吃起来清脆爽口。下面就来给大家分享一下炒青菜的秘诀吧。
很多人都觉得炒青菜是没有什么诀窍的,其实并不是如此,在大家看来炒青菜就是最简单的菜了,只要锅里面热油把青菜放进锅里面炒熟,就可以直接装盘出锅享用,但是这样炒出来的青菜确实让人十分没有食欲。都说看一个人厨艺是否了得就看他炒的青菜是豆否好吃,如果能够把一道简单的青菜都做得十分勾人食欲,做其他的菜味道又怎么会差呢?所以炒青菜才是最考验功力的。
大家想要做出青翠欲滴又十分好吃的青菜,就应该要注意先给青菜泡盐水,多加这一步,炒出的青菜颜色翠绿,吃起来清脆爽口。很多人可能压根就没有想过这个步骤,青菜清洗干净以后直接就放锅里面去炒了,这样的做法就不正确,会让炒出来的青菜颜色发黑,看着黑黑的青菜又怎么会引起人的食欲呢?
所以大家在家里炒青菜时,应当要先把青菜摘好,过一遍水,然后放在一个干净的盆子里面用清水浸泡,加入一勺食盐,经过盐水浸泡以后的青菜,能够让青菜颜色特别好看,这主要就是因为经过盐水浸泡以后,能够帮助去除掉青菜里面的大部分水分,这样炒出来的青菜自然好看又好吃。
用盐水浸泡不仅仅是可以让青菜的颜色更加好看,还有其他三个好处,
第一个好处是帮助去除一些残留的农药和脏东西,让青菜更加干净,让人吃得更加放心,吃进肚子里的东西还是要多多注意一下的。
第二个好处是让青菜更容易入味,一般青菜要等到快出锅以后才会撒盐,盐分只是停留在表面,不那么入味,经过盐水浸泡以后的青菜,自然也就更加入味了,炒青菜的时间也会得以缩短,避免青菜炒的太老太烂。
第三个好处是去除掉青菜的异味,大多数青菜都会有一股异味,用盐水浸泡以后,可以有效的减少异味,炒出来的青菜自然更香。